Pengemulsi geser berkecepatan tinggi adalah sejenis peralatan emulsifikasi yang umum digunakan, banyak digunakan dalam makanan, bahan kimia, farmasi dan industri lainnya. Ia bekerja berdasarkan prinsip pengemulsi, mendispersikan dan mencampur bahan berdasarkan gaya geser dan geser dari bilah berputar berkecepatan tinggi.

Prinsip kerja pengemulsi geser kecepatan tinggi

Bagaimana itu bekerja

Komposisi struktur: Pengemulsi geser berkecepatan tinggi biasanya terdiri dari inang, motor, sistem transmisi, kelompok pisau dan wadah. Mesin utama meliputi rangka dan bagian penggerak, dan kelompok bilah terdiri dari bilah berputar dan bilah tetap.

Gerakan pisau: Motor menggerakkan kelompok bilah untuk berputar dengan kecepatan tinggi melalui sistem transmisi. Zona geser terbentuk antara sudu yang berputar dan sudu tetap, dan material terkena gaya geser dan geser pada zona geser.

Proses penanganan material: Saat pengemulsi dimulai, bahan tersebut dimasukkan ke dalam wadah, dan gaya geser berkecepatan tinggi dihasilkan oleh rotasi kelompok sudu. Gaya geser menyebabkan material membentuk gerakan turbulen berkecepatan tinggi dan deformasi geser antar bilah. Di bawah aksi gaya geser, ikatan antar molekul terputus dan partikel kecil atau tetesan terbentuk.

Efek pengemulsi: di bawah aksi geser berkecepatan tinggi, fasa cair dan fasa padat pada bahan tercampur rata, dan partikel kecil atau tetesan terbentuk untuk tersuspensi dalam fase kontinu. Melalui pencukuran dan emulsifikasi secara terus menerus, ukuran partikel bahan secara bertahap berkurang, sehingga mencapai efek emulsifikasi, dispersi dan pencampuran.

Prinsip kerja pengemulsi geser kecepatan tinggi

Prinsip kerja pengemulsi geser berkecepatan tinggi adalah menghasilkan gaya geser dengan memutar bilah pada kecepatan tinggi, agar bahannya tersebar, diemulsi dan dicampur. Efek emulsifikasi spesifik bergantung pada desain bilah, Kecepatan rotasi, karakteristik material dan waktu pemrosesan serta faktor lainnya. Sesuai dengan persyaratan proses yang berbeda, bentuk bilahnya, kecepatan putaran dan waktu pemrosesan dapat diatur untuk mendapatkan efek emulsifikasi yang diinginkan