ค่าสัมประสิทธิ์ความหนืดและแรงตึงผิวเป็นพารามิเตอร์ที่สำคัญสองประการของคุณสมบัติของของเหลว, ซึ่งอธิบายพฤติกรรมและลักษณะของของเหลวภายใต้สภาวะต่างๆ.

ค่าสัมประสิทธิ์ความหนืดและแรงตึงผิว

ค่าสัมประสิทธิ์ความหนืด: ค่าสัมประสิทธิ์ความหนืดคือปริมาณทางกายภาพที่อธิบายความต้านทานความหนืดภายในของเหลวและวัดความหนืดหรือความเป็นของเหลวของของเหลว. ยิ่งค่าสัมประสิทธิ์ความหนืดสูงขึ้น, ยิ่งของเหลวมีความหนามากขึ้น, และยิ่งไหลยากมากขึ้น. ค่าสัมประสิทธิ์ความหนืดมักจะแสดงเป็นอัตราส่วนของแรงต่อหน่วยพื้นที่ต่อความต่างของความเร็วต่อหน่วยเวลา (อัตราเฉือน). โดยปกติหน่วยจะเป็นวินาที PASCAL (ปา·ส) หรือมิลลิปาวินาที (mPa·s). ของเหลวที่มีความหนืดสูง (เช่น., คอลลอยด์, แปะ) มีค่าสัมประสิทธิ์ความหนืดมากขึ้น, ในขณะที่ของเหลวที่มีความหนืดต่ำ (เช่น., น้ำ, แอลกอฮอล์) มีค่าสัมประสิทธิ์ความหนืดน้อยกว่า.

แรงตึงผิว: แรงตึงผิวเป็นคุณสมบัติของพื้นผิวของเหลวที่จะหดตัวเนื่องจากปฏิกิริยาระหว่างโมเลกุลที่เกิดขึ้นบนพื้นผิวของเหลว. แรงตึงผิวทำให้พื้นผิวของของเหลวแสดงพื้นที่ผิวน้อยที่สุดเท่าที่จะเป็นไปได้, ก่อตัวเป็นฟิล์มยืดหยุ่นต่อต้านโลกภายนอก. แรงตึงผิวมีผลกระทบสำคัญต่อความเสถียรของพื้นผิวของเหลวและรูปร่างของหยด. แรงตึงผิวมักแสดงเป็นแรงต่อหน่วยความยาว, เป็นนิวตันต่อเมตร (N/ม) หรือดายน์ต่อเซนติเมตร (dyn/ซม).

ไม่มีความสัมพันธ์ทางคณิตศาสตร์โดยตรงระหว่างค่าสัมประสิทธิ์ความหนืดและแรงตึงผิว. เป็นแง่มุมที่แตกต่างกันในการอธิบายคุณสมบัติของของเหลว. อย่างไรก็ตาม, พวกมันทั้งหมดได้รับผลกระทบจากปฏิสัมพันธ์ระหว่างโมเลกุลของเหลว. ตัวอย่างเช่น, ของเหลวที่มีแรงดึงดูดระหว่างโมเลกุลสูงมักจะมีความหนืดสูงกว่าและมีแรงตึงผิวสูงกว่า. อย่างไรก็ตาม, องค์ประกอบของของเหลว, อุณหภูมิ, ความดัน, และเงื่อนไขอื่นๆ อาจส่งผลต่อค่าสัมประสิทธิ์ความหนืดและแรงตึงผิว, ดังนั้นจึงจำเป็นต้องกำหนดค่าและแนวโน้มเฉพาะตามระบบและเงื่อนไขของของเหลวโดยเฉพาะ.